Les « Crestadous » bilhèrois
(Extrait du cahier n°2) Le mot hongreur (en patois crestadous) dérive de «hongre», cheval castré. Initialement, ceux qui exercaient cette spécialité étaient aussi appelés «châtreurs». Les Ossalois, qui avaient acquis une grande dextérité dans cette spécialité, se la transmettaient de génération en génération. Les hongreurs apportaient un revenu complémentaire très substantiel et leurs familles étaient [...]
